INGREDIENTES

Primeira parte

2 colheres (sopa) de açúcar

1 bandeja de morangos limpos e picados (250g)

Segunda parte

1 colher (sopa) de suco Tang de morango (12g)

½ xícara (chá) de leite integral

1 colher (sopa) rasa de amido de milho

90g de chocolate branco derretido

1 caixinha de creme de leite

150ml de chantilly gelado para bater

1 caixinha de leite condensado

MODO DE PREPARO

Para o doce de morangos, leve uma panela ao fogo com os  morangos limpos e picados em pedaços médios e 2 colheres (sopa) de açúcar, deixando cozinhar em fogo médio-baixo, até reduzir o líquido que vai soltar. Não adicione água.

Em outra panela, sem estar no fogo, coloque o leite condensado e o amido de milho e misture, para dissolver bem.

Em seguida, acrescente o creme de leite,o leite e o chocolate branco já derretido, para não formar gruminhos, misturando bem.

Ligue o fogo e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até atingir uma consistência firme, mas cremosa, chegando ao ponto de brigadeiro, que é quando você joga ele da espátula e ele cai em blocos, formando montinhos na panela. Desligue o fogo e mexa rigorosamente durante uns 3 minutos, para sair o excesso de calor do creme.

Retire com uma concha o excesso de espuma que for se formando na superfície no doce de morango que está cozinhando, até reduzir. Depois desligue o fogo.

Após mexer o creme por uns 3 minutos, junte 1 colher (sopa) de suco Tang de morango, mexendo bem, para dissolver. Ponha o doce de morangos nessa panela do creme e misture bem, até ficar homogêneo.

Transfira essa mistura para um recipiente e deixe esfriar bem totalmente, cobrindo com plástico-filme.

Numa vasilha, bata 150ml de chantilly gelado, até ficar firme e começar a embolar no batedor.

Pegue o recipiente do creme com o doce de morangos já frio e aos poucos, vá agregando o chantilly batido, mexendo com a espátula, até estar completamente incorporado. Se desejar rechear algum bolo de imediato, você já pode, mas na geladeira, ficará com uma consistência mais firme.

Cubra com plástico-filme e deixe na geladeira por cerca de 1 hora e meia.

Ao retirar, se desejar, pode acrescentar um pouco mais de doce de morangos por cima do creme.

Utilize seu sensacional recheio de morango para bolo para rechear e preparar muitas delícias!