Bolo de Aipim no Liquidificador

Tempo de preparo: 40 minutos

Serve 8 porções

Ingredientes

• 300g de mandioca sem casca

• 3 xícaras de chá de água

• 1 xícara de chá de açúcar

• 1 xícara de chá de coco ralado

• 1 xícara de chá de leite de coco

• 2 colheres de sopa de Doriana

• 2 ovos

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, adicione a mandioca e a água, bata por 3 minutos ou até triturar a mandioca;

2. Com auxílio de um pano e uma peneira, escorra todo o líquido e reserve a parte sólida;

3. Em um recipiente, coloque a pasta de mandioca, o açúcar, o coco, o leite de coco, os ovos e a margarina. Mexa até obter uma massa homogênea;

4. Transfira a mistura para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos ou até dourar as bordas do bolo. Sirva a seguir.