INGREDIENTES

4 batatas grandes

sal a gosto

Para o molho branco

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha de trigo

500mL de leite

sal a gosto

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de pimenta-do-reino

20g de parmesão ralado

Para a montagem

1 colher de sopa de manteiga

1 fio de azeite

1 cebola em rodelas

100g de peito de peru em cubinhos

150g de muçarela ralada

20g de parmesão ralado

3 ovos cozidos

azeitonas a gosto

pimenta biquinho a gosto

MODO DE PREPARO

Higienize, descasque e corte as batatas em rodelas com pouco menos de um dedo de espessura.

Coloque a batata para cozinhar em uma panela com água fervente e sal. Quando estiver macia, escorra e reserve.

Em uma panela em fogo médio, coloque a manteiga e a farinha de trigo. Misture bem até formar uma massinha. Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer.

Quando o leite engrossar, tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e parmesão ralado. Reserve. Em outra panela, coloque a cebola para dourar na manteiga com azeite.

Disponha as batatas em uma travessa refratária e cubra com o molho branco. Por cima, espalhe a cebola, o peito de peru, a muçarela, os ovos cozidos, as azeitonas e a pimenta biquinho. Leve ao forno na função grill até gratinar. Sirva sua magnífica batata à portuguesa.