INGREDIENTES

Para a massa

1 ovo

3 xícaras(chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite morno

¼ xícara(chá) de óleo

½ envelope de fermento biológico seco

3 colheres (sopa) de açúcar

½ colher (chá) de sal

Para o recheio

1 caixinha de creme de leite

1 tomate

400 gramas de peito de frango cozido e desfiado

½ cebola

1 tomate

1 colher(sopa) de salsinha

1 colher(sopa) de chimichurri

1 colher(sopa) de colorau

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite a gosto

1 ovo batido para pincelar

Salsinha desidratada a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO

Da massa

Na tigela coloque o leite morno, o fermento biológico, o açúcar, o ovo levemente batido e o óleo. Misture bem para homogeneizar.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture bem, adicione o sal, e misture um pouco mais até o ponto de amassar com as mãos.

Transfira para uma bancada e sove bem a massa até obter uma massa elástica, úmida que não grude mais nas mãos.

Disponha a massa na tigela enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Do recheio

Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola e deixe dourar. Acrescente o frango desfiado e misture bem.

Adicione o sal, o chimichurri, a pimenta do reino, o colorau, a tomate picada, misture e deixe refogar muito bem.

Acrescente o creme de leite refogue um pouco mais e retire do fogo. Polvilhe a salsinha e mexa para incorporar. Deixe esfriar bem para utilizar.

Montagem

Divida a massa em porções de 30 gramas cada uma. Pegue uma porção, abra com o rolo formando um círculo, coloque o recheio e feche bem modelando uma bolinha.

 Repita o processo com o restante da massa, disponha as bolinhas recheadas numa assadeira enfarinhada, deixando um espaço entre elas.

Cubra com um pano e deixe descansar por mais 15 minutos. Após esse tempo, pincele com o ovo batido e polvilhe a salsinha desidratada.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.

Retire do forno e sirva bem quentinho essa gostosura de pãozinho caseiro recheado!